Weidetiere der Extraklasse

Der Heldernhof in der beschaulichen Gemeinde Höchst in Vorarlberg beherbergt neben einheimischen Rindern auch tierische Bewohner der exotischen Art. Mit der Wasserbüffelzucht hat Familie Gerer ein Stück Asien nach Österreich geholt.

Die besonderen Tiere werden hier hauptsächlich zur Landschaftspflege eingesetzt und genießen das frische Gras am Alten Rhein. Die Jungentiere verbringen den Sommer auf den heimischen Alpen. Hierbei genießen die genügsamen Tiere eine weitaus größere Vielfalt an Pflanzen als das herkömmliche Rind. Eine möglichst naturnahe Tierhaltung sowie eine fast hundertprozentige Verwertung der Tiere liegen Bernd Gerer am Herzen.

Im Gegensatz zum Fleisch des herkömmlichen Rindes ist das Wasserbüffelfleisch weniger fett- und kalorienreich, die Milch überzeugt ebenfalls mit besseren Nährwerten. Auf dem heimischen Hof wird sie unter anderem zu Büffelmozzarella, Joghurt und Frischkäse weiterverarbeitet.

Besucher können neben dem Besuch im Hofladen einen Blick auf die in Gemeinschaft lebenden Büffel und Milchkühe des Heldernhofs werfen, die sich auf einer Fläche von circa fünfzig Hektar wohlfühlen. Wer möchte kann anschließend gut gestärkt und mit tierischen Lebensmitteln im Gepäck den Rohrspitz besichtigen. Ob kulinarisch oder kulturell - hier kommt jeder auf seine Kosten!