Weinberg: Neue Wege andere Weine

Es gibt viele hervorragende Rebsorten, jedoch passt nicht jede zu den vielen Umwelteinflüssen hier am Bodensee. Aus diesem Grund verwendet das ökologische Weingut LANZ.WEIN ausschließlich PiWi (pilzwiderstandsfähige) Sorten. Sie zeichnen sich durch eine Toleranz gegenüber der vom Winzer gefürchteten Peronospora und dem Mehltau aus. Das hat den Vorteil, dass die Artenvielfalt der Reblandschaften am See wieder größer wird. Der ökologische Weinbau ist wichtig und Grunlage des unternehmerischen Handelns.

Bio wird hier als Entwicklungsprozess verstanden.

Die Richtlinien nach denen zertifiziert wird, sind dabei nicht genug. Das Weingut Lanz betrachtet die Weinberge als Teil des großen Ganzen.

So stehen die Reben nicht allein als Monokultur, sondern bekommen Gesellschaft von vielartigen Einsaaten mit denen sie in Symbiose leben können. Die Zwischensaaten versorgen mit Nährstoffen und lockern den Boden.

Sie schaffen Lebensraum für eine Vielzahl von Lebewesen über und unter der Erde. Denn nur mit gesunden Böden gedeihen vitale Reben, die die Basis für bekömmliche und wohlschmeckende Weine sind.

Mit viel Liebe, vielen Überlegungen und einer Vielzahl an Versuchen es besser zu machen schaffen wir die Grundlage für vitale Jungweine, denen wir vertrauen können.